文、图：唐芷晴
踏入位于哥达白沙罗（Kota Damansara）的Dreamz Bakery ，看见身为老板娘的林惠仪（28岁），正在忙于招呼客人。28岁的她脸上挂着亲切的笑容，穿梭于人群中，乍看下正是个正值花样年华的少女，完全猜不到她已是2个孩子的母亲。
【梦想·温度】系列
幸福梦想的味道
和我一起在梦里飞吧！
招牌是个被咬掉一口的布丁，很是可爱。
Dreamz Bakery, 是惠仪与她的先生（吴智威，32岁）经营了6年的蛋糕屋。从蛋糕屋的名字非常容易猜到它的含义—梦之烘培屋。
她解释，“‘Dream’的字面意思是梦想，但在后面再加个英文字母‘z’，使得它看起来遥远而梦幻，虽离现实遥远，但它是我们要抵达的地方，希望它能带给来到蛋糕屋的人们像“家”一样的感觉。”
夫妇俩在6年前未婚时就已携手经营这门生意，可谓是见证了他们和两名孩子的成长。惠仪和智威是同乡，就读同一所中学，是学长学妹关系，他们俩在彼此最青涩的时期相识相恋，至今已有12年之久。智威在20岁时就已进入烘培行业当学徒，从零开始学习烘焙。他在创业前累积了8至9年的烘培工作经验。
“很多人因喜欢而踏入这一行，然而，我先生一开始是为了赚取生活费而在做这份（烘培）工作，但他渐渐对烘培产生了兴趣，开始对面粉有了好奇心，所以才喜欢上烘培。”
谈到创业的起源，惠仪透露智威有非常多创新的点子，也喜欢研发新的糕饼口味，但之前工作的地方却没有空间让他大展身手。
“公司讲究低成本，高利润的产品，而我先生想要做的都是些高成本，低利润的蛋糕。”那时候的智威很沮丧，并觉得自己遇到了瓶颈，无法突破公司所设下的局限。
渐渐地，智威有了想要拥有自己厨房的梦想。于是惠仪鼓励他勇敢地踏出第一步，自己创业。
惠仪笑说，那时候还是男友的老公觉得她异想天开。“他（智威）认为这是个没有经过深思熟虑的想法，那时，他和我说‘创业等于失业’。”
“你就负责做你的蛋糕，我帮你成立你的品牌。” 惠仪因修读设计系，懂得品牌营销、品牌化产品等各种品牌建立的知识而答应辅助智威创业。
然而，惠仪是抱着“帮忙”的心态辅助男友创业，并没有想要全心全意投入Dreamz的想法。她说，两人的梦想本有差距，她纯粹喜欢设计，而男友纯粹喜欢烘培，两人的梦想处于平行线的情况。
“我以为我只是帮忙他成立，空闲时在他店里做个业余打工，然后我们各自继续追我们的梦想。”
所以，DREAMZ是怎么变成了两人共同的梦想的呢?
两个梦想的交集线
惠仪说她是个喜欢分享、爱表达、爱说话的女生，小时候的梦想是当一名电视主持人。但妈妈认为娱乐圈的环境复杂，不赞同她进修大众媒体课程。
虽然圆不了主持梦，拥有不错艺术天分的惠仪选择进修平面设计科系，成为了一名设计师。她说，“这是唯一不伤妈妈的心，同时能够做自己想做的事情。”
“我一直想要往外发展，想要走出这个环境看看世界，然而蛋糕屋成立半年后意外地怀上大儿子。” 2011年，怀上大儿子的惠仪才23岁，那时候她满怀梦想，认为这是一件很糟糕的事情，甚至有不要孩子的念头，所幸遇到了贵人给予她启发。
“有个朋友握住我的手说，你要去追求你所谓的梦想，那这里（Dreamz）呢？没有你的Dreamz就不再是Dreamz了。。。两年后你还在这里，但两年后已经不是这个孩子了。” 听了这句话的惠仪接受了自己快当妈妈的事实，并专心打理蛋糕屋。
“我先生也因我一直要离开所以没有动力发展他的生意，他希望我们俩能够一起经营这个结晶品。”
Dreamz Bakery成立后，因一些因素使夫妻俩曾一度差点失去了这两人共同打造的努力。当意识到可能会失去Dreamz，惠仪才发现她多么不希望他们俩共创的东西会消失。
为了保住这个蛋糕屋，她和先生说，“我愿意放弃我的梦想，和你一起经营你的梦想，我希望你坚持你所做的，不能把它关掉。”
回忆起那段日子，她透露，她曾经非常矛盾地认为自己放弃了梦想而哭过好几次。
“那时候刚毕业，有很多主持机会，也有进入电台的机会，但我选择了他，我希望他可以成功，我有信心觉得我可以成为他强大的后盾，可以撑住他走的更远。”
踏入第六年，生意也逐渐上了轨道。惠仪在不久的将来也会在店里成立自己的画展。她回头一看，才发现原来自己得到的，早已经比自己想获得的更多了。
“我以为是我放弃我的梦想去成全实现他的梦想，实际上我也不知不觉中在这里成全了我自己，而且还超越了自己想要的想法。”
惠仪说她曾接受网络电台、电视台、纸媒的采访分享蛋糕屋的大小故事，在她浑然不觉的情况下，其实已经实现着自己的梦想—— 那就是和他人分享自己的故事。
“仔细想想，如果我是个主持人，我可能只能访问到观众想看的人，但在Dreamz，我听到了最真实的故事、各种领域的故事、一些没办法公开的故事。这已经超越了我想做到的事情。
希望年轻人寻找自己的梦想而不是一味跟风
成立了这间蛋糕屋后，惠仪母校的学弟妹经常会到蛋糕屋做客。他们会和她说，“学姐！你是我的梦想，我不要读设计了，我要开咖啡馆！我要抛弃艺术学烘培！”等等滑稽的想法。
惠仪认为他们夫妻俩的生意能够走到今天，全因一开始的“美丽的意外”，她随着丈夫一步一脚印地走到了今天，无形中造就了今天的Dreamz, 她不希望看到年轻人一味地盲目跟风、因羡慕他人而追随其脚步，反而要清楚自己的方向，走出自己的路。
夫妻俩双剑合璧 经营梦想
今天是惠仪掌柜哦！
惠仪在店内负责门面事务，平日她会在收银台帮忙，也会招待客人，务必做到像“家”一样的感觉。
她喜欢透过文字和摄影在网络上分享智威制作蛋糕的故事，希望让每个人的平板上都能看到他的故事。
“我的工作是让更多人能够感受到他做的东西，再引起人们对Dreamz的好奇心，让他们产生想踏入这间店的想法。” 惠仪用画面吸引进来的人，智威则须想办法以食物的味道让人想留下来和想再次回来的冲动。
“很多人会问为什么一个蛋糕屋能经营6年，那就是老板和老板娘一直都在亲自打理。”她分享，由老板和老板娘亲自打理的生意给人们的感觉会很不一样。
短期没有开连锁的打算
惠仪透露，近年来，有许多投资者想买下他们蛋糕屋的连锁经营权，然而夫妇俩认为目前没有开连锁店的需要。他们创业，是想要过更好的生活，但不至于为了钱而盲目地扩大生意。
夫妻俩非常坚持他们的初衷，那就是给客人提供像家一样的感觉，一定要让客人吃到美味的蛋糕和食物。 “虽然会想去得更远，羡慕别人飞得比我们远，但我们认为我们的初衷是最美的。”
虽然没有开连锁店的计划，但惠仪希望能把这间店扩展，让环境显得再舒服一点。
三年前，夫妇俩接受国外电视台的访问时说过，未来的梦想是把一共四层楼的楼层买下来，扩展成属于Dreamz Bakery的一栋楼。然而随着岁月的洗礼，夫妇俩如今更想往蛋糕屋的左右两边发展，好能制造一个更宽敞的空间。
“我们希望以后客人们能够看见厨师在巧克力访做巧克力的模样，呈现一个更实在的感觉。”
虽然以前因资金不足而选择在二楼开业，但即使现在已有能力买下底层，夫妇俩依旧在二楼营业。“现在反而更喜欢处在二楼的感觉，可以远离道路嘈杂的环境。”
她也解释，若分上下楼层经营生意的效果欠佳，不仅会浪费时间体力而且整体呈现也不好。
惠仪把咖啡屋形容成都市人的避难所。她希望人们一踏进来蛋糕屋会感觉好像时间停止了一样，与吵闹的世界隔绝，安静地听一首轻音乐、吃一片蛋糕、放松经绷的神经。
坚持原则 方得始终
许多客人希望在店内举办派对，然而，惠仪坚持只接受最多30人的小型派对，再大的订单她都会委婉地拒绝。
她说，她不接受包场的要求。她认为这样的做法对其他直接拜访的客人是不公平的。她不希望看到客人失望而归的表情。
踏踏实实地经营了六年，Dreamz从不大肆宣传自己，也不做特别的优惠活动。
惠仪认为，与其把钱砸在宣传上，倒不如实实在在地把它投资在食物的成本上。更何况，人们收到的宣传单不是扔就是塞回来，这样不仅不环保又浪费金钱。
很享受客人喜欢自己手工作品的惊叹声
最近蛋糕屋进行了翻新，从原本以薄荷绿色为主色的墙换上了白色再搭配各种以薄荷绿为主的小摆设，让原本温馨的氛围增加了一份清新自在的感觉。墙上挂着由惠仪制作的小木屋，精致、温馨又可爱。
她认为，买不到的东西最为珍贵，所以她都喜欢自己动手制作店内的摆设。
“我不愿意把什么东西都用买的得到，我喜欢用手工制作它们，当客人进来的时候我可以很自豪的和他们说这些都是自己手工制作的作品，在外头买不到的。听到客人所发出的惊叹声会让我觉得很满足。”这一来可以发挥自己的艺术天分，而来能够营造很温馨、真实的氛围，何乐而不为呢?
很爱大自然的惠仪说，她脑海里所勾勒出的理想店铺地点是有草原的蛋糕屋。
然而，她目前没办法找到方便城市人到达的地点。这类型的店面多数在属于比较偏僻的地方，所以只好在现有但有限的地方营造出户外的氛围，如用红砖，木桌等元素的摆设。
亦是客人亦是朋友
惠仪很感激多年以来都遇到很多会心疼自己的客人，甚至在她怀孕的时候客人还会送礼，令她非常感恩。
当她怀着儿子的时候，店内人手不够，她在店里身兼多个岗位，洗碗、端茶、收银样样自己来，忙得焦头烂额，非常辛苦。
那时候的她常对客人感到非常抱歉，会自责自己做得不够好，也会觉得委屈。虽然身怀六甲但也经常被顾客责骂说动作很慢。
有一天，她顶着大肚子在店里顾前顾后，忙到入夜，心情非常糟糕，已经处在快崩溃大哭的边缘的她受到一位客人姐姐的拥抱并让她一定要加油。
“她抱着我在我耳边说，不要责怪自己不够好，你已经尽力了。”惠仪听了这番安慰瞬间忍不住泪水就哭了。
她忆起这段回忆的时候眼角有点湿润，她很感激这位客人，后来在脸书上找到那位姐姐，并和她道谢。
‘Dark Secret’ 黑色秘密,
是Dreamz Bakery的最畅销蛋糕。
把蛋糕送去孤儿院
店内在一个月会推出2至3个不同的蛋糕口味，智威师傅也会三不五时地研发新口味，而新口味推出以前会进行很多次的实验，调整味道，务必要把最美味最完美的味道带给客人。
注重环保的夫妇俩并不会把实验品丢进垃圾桶，而是把它们送到孤儿院或是请左邻右舍吃。“我都会和这些朋友说，这是我们正在研究的新口味蛋糕，如果不介意的话，请你们尝尝。”
她笑说，往往这些朋友都会和他们夫妇俩说味道已经非常棒，然而夫妇俩非常坚持做出过得了自己标准的味道才让成品面市。
本地化口味 老少咸宜
除了甜点之外，Dreamz其实也有主食，如意大利面、威化饼甚至比较日式的咖喱鸡扒饭又或是带有中式风格的意大利鸭面、药材汤等等深受一家大小的欢迎。惠仪说，有很多人会带一家大小来吃蛋糕。本地口味的蛋糕例如尖不辣班兰蛋糕特别深受长辈的喜爱。
草莓香草格子蛋糕，
香甜又美味。