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文、图、拍摄、剪辑：唐芷晴
今年32岁的智威师傅，是Dreamz Bakery的老板，也是它的首席烘培师。拥有11年的烘培经验的他，做过无数个甜点，打工时期学过的烘培技巧最少有数百样。
在创业后的6年间，他如愿地发挥自己的烘培才能，不断研发新的甜点口味同时也随着时间改良食谱。有灵感的时候，他都会直接动手发挥，他说，烘培如艺术，若灵感来了，作品也能非常快速完成。
智威师傅在访谈中分享，当他遇到瓶颈时他会选择放松自己，放下所有的烦恼，找朋友聊天。如果太急或强迫自己完成一个作品反而会制作一个更不满意的作品出来，他说，往往在放松过后就能把问题想通了。
【梦想·温度】系列
【影音】放下烦恼 走出瓶颈
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